I. Sanoatning umumiy ko'rinishi
Xushbo'y hid asosiy xom ashyo sifatida turli xil tabiiy ziravorlar va sintetik ziravorlar va boshqa yordamchi materiallar bilan murakkab aralashmaning ma'lum bir ta'mini tayyorlash uchun asosli formula va jarayonga muvofiq, asosan barcha turdagi lazzat mahsulotlarida qo'llaniladi.Lazzat - sun'iy sintetik usullar bilan olingan yoki olingan xushbo'y moddalar uchun umumiy atama bo'lib, nozik kimyoviy moddalarning muhim qismidir.Lazzat insonning ijtimoiy hayoti bilan chambarchas bog'liq bo'lgan maxsus mahsulot bo'lib, "sanoat monosodyum glutamat" deb nomlanadi, uning mahsulotlari oziq-ovqat sanoati, kundalik kimyo sanoati, farmatsevtika sanoati, tamaki sanoati, to'qimachilik sanoati, charm sanoati va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
So'nggi yillarda ko'plab siyosatlar lazzat va hid sanoatini boshqarish, xavfsizlik, atrof-muhitni boshqarish va oziq-ovqat mahsulotlarini diversifikatsiya qilish uchun yuqori talablarni ilgari surdi.Xavfsizlik nuqtai nazaridan siyosat "zamonaviy oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini qurishni rag'batlantirish" va tabiiy lazzat texnologiyasi va qayta ishlashni jadal rivojlantirishni taklif qiladi;Atrof-muhitni boshqarish nuqtai nazaridan siyosat "yashil past uglerodli, ekologik tsivilizatsiya" ga erishish va lazzat va xushbo'y hid sanoatining standartlashtirilgan va xavfsiz rivojlanishiga yordam berish zarurligini ta'kidlaydi;Oziq-ovqat xilma-xilligi nuqtai nazaridan, siyosat oziq-ovqat sanoatini o'zgartirish va modernizatsiya qilishni rag'batlantiradi, shu bilan quyi oqimdagi lazzatlar va xushbo'y hidlar sanoatini rivojlantirishga yordam beradi.Kimyoviy xom ashyo va kimyoviy mahsulotlar ishlab chiqarish sanoati sifatida lazzat va xushbo'y hid sanoati, qattiqroq siyosat muhiti atrof-muhitni boshqarish bo'yicha kichik korxonalarni katta bosimga duchor qiladi va ma'lum miqyosdagi va atrof-muhitni boshqarish me'yorlariga ega bo'lgan korxonalar yaxshi rivojlanish imkoniyatlariga ega.
Xushbo'y hid va xushbo'y hidning xom ashyosi asosan yalpiz, limon, atirgul, lavanta, vetiver va boshqa ziravorlar o'simliklari, mushk, amber va boshqa hayvonlar (ziravorlar) o'z ichiga oladi.Shubhasiz, uning sanoat zanjirining yuqori oqimi qishloq xo'jaligi, o'rmon xo'jaligi, chorvachilik va boshqa ko'plab sohalarni o'z ichiga oladi, ular ekish, naslchilik, qishloq xo'jaligi fani va texnologiyasi, hosilni yig'ish va qayta ishlash va boshqa resurslarga asoslangan asosiy aloqalarni o'z ichiga oladi.Xushbo'y moddalar va xushbo'y hidlar oziq-ovqat, terini parvarish qilish mahsulotlari, tamaki, ichimliklar, ozuqa va boshqa sohalarda muhim yordamchi moddalar bo'lganligi sababli, bu sanoatlar lazzat va xushbo'y hidlar sanoatining quyi oqimini tashkil qiladi.So'nggi yillarda ushbu quyi oqim tarmoqlarining rivojlanishi bilan lazzatlar va xushbo'y hidlarga bo'lgan talab ortib bormoqda va lazzatlar va xushbo'y hidlar mahsulotlariga yuqori talablar qo'yildi.
2. Rivojlanish holati
Dunyo mamlakatlari (ayniqsa rivojlangan mamlakatlar) iqtisodiy rivojlanishi bilan iste'mol darajasining doimiy yaxshilanishi, odamlarning oziq-ovqat va kundalik ehtiyojlar sifatiga bo'lgan talablari tobora ortib bormoqda, sanoatning rivojlanishi va iste'mol tovarlarini jalb qilish tezlashdi. jahon ziravorlar sanoatining rivojlanishi.Dunyoda 6000 dan ortiq lazzat va xushbo'y mahsulotlar mavjud bo'lib, bozor hajmi 2015 yildagi 24,1 milliard dollardan 2023 yilda 29,9 milliard dollargacha o'sdi va 3,13% ga o'sdi.
Lazzat va xushbo'y hid sanoatini ishlab chiqarish va rivojlantirish oziq-ovqat, ichimliklar, kundalik kimyo va boshqa qo'llab-quvvatlovchi sanoatning rivojlanishiga mos keladi, quyi oqim sanoatidagi tez o'zgarishlar, lazzat va xushbo'y hid sanoatining uzluksiz rivojlanishiga turtki beradi, mahsulot sifati yaxshilanishda davom etmoqda. , navlar o'sishda davom etmoqda va mahsulot ishlab chiqarish yildan-yilga oshib bormoqda.2023 yilda Xitoyda lazzat va xushbo'y hidlar ishlab chiqarish 1,371 million tonnani tashkil etdi, bu 2017 yilga nisbatan 2,62 foizga o'sdi, 123 ming tonnaga o'sdi va so'nggi besh yil ichida aralashmaning o'sish sur'ati 1,9 foizga yaqinlashdi.Bozor segmentining umumiy hajmi bo'yicha lazzat maydoni kattaroq ulushga ega bo'lib, 64,4% ni, ziravorlar esa 35,6% ni tashkil qiladi.
Xitoy iqtisodiyotining rivojlanishi va milliy turmush darajasini yaxshilash, shuningdek, global lazzat sanoatining transmilliy o'tkazilishi bilan Xitoyda lazzat talabi va taklifi ikki tomonlama o'sib bormoqda va lazzat sanoati jadal rivojlanmoqda va bozor miqyosi katta. doimiy ravishda kengayib bormoqda.Ko'p yillik jadal rivojlanishdan so'ng, mahalliy lazzat sanoati ham asta-sekin kichik ustaxonalar ishlab chiqarishidan sanoat ishlab chiqarishiga, mahsulotni taqlid qilishdan mustaqil tadqiqot va ishlanmalarga, import qilingan asbob-uskunalardan professional uskunalarni mustaqil loyihalash va ishlab chiqarishga, sensorli baholashdan tortib to sanoat ishlab chiqarishiga o'tishni bosqichma-bosqich yakunladi. yuqori aniqlikdagi asboblarni sinovdan o'tkazish, texnik xodimlarni joriy etishdan professional xodimlarni mustaqil tayyorlashga, yovvoyi resurslarni yig'ishdan introduktsiya va etishtirish va bazalarni yaratishgacha.Mahalliy lazzat ishlab chiqarish sanoati asta-sekin yanada to'liq sanoat tizimiga aylandi.2023 yilda Xitoyning lazzat va xushbo'ylik bozori miqyosi 71,322 milliard yuanga yetdi, shundan lazzat bozori ulushi 61% ni, ziravorlar esa 39% ni tashkil etdi.
3. Raqobat muhiti
Hozirgi vaqtda Xitoyning lazzat va xushbo'y sanoatining rivojlanish tendentsiyasi juda aniq.Xitoy, shuningdek, tabiiy lazzatlar va xushbo'y hidlar bo'yicha dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi.Umuman olganda, Xitoyning lazzat va xushbo'y sanoati jadal rivojlandi va katta yutuqlarga erishdi va bir qator mustaqil innovatsion etakchi korxonalar ham paydo bo'ldi.Hozirgi vaqtda Xitoyning lazzat va parfyumeriya sanoatining asosiy korxonalari Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
So'nggi yillarda Bolton guruhi innovatsiyalarga asoslangan rivojlanish strategiyasini jadallik bilan amalga oshirdi, ilm-fan va texnologiya tadqiqotlari va ishlanmalariga investitsiyalarni ko'paytirdi, aroma texnologiyasi, biosintezi, tabiiy o'simliklarni qazib olish va boshqa ilmiy va texnologik baland tog'larni egallashni davom ettirdi, joylashtirish uchun jasorat. va rivojlanish xaritasini rejalashtirish, korxonaning asosiy raqobatbardoshligini yaratish, biotexnologiya, elektron sigaretalar, tibbiyot va sog'liqni saqlash kabi rivojlanayotgan kelajakdagi sohalarni kengaytirish va asrlik poydevorni quyish uchun mustahkam poydevor qo'yish.2023 yilda Bolton guruhining umumiy daromadi 2,352 milliard yuanni tashkil etib, 2,89 foizga o'sdi.
4. Rivojlanish tendentsiyasi
Uzoq vaqt davomida lazzatlar va xushbo'y hidlarning talab va taklifi uzoq vaqt davomida G'arbiy Evropa, AQSh, Yaponiya va boshqa mintaqalar tomonidan monopollashtirildi.Ammo ichki bozorlari allaqachon etuk bo‘lgan AQSh, Germaniya, Fransiya va Buyuk Britaniya o‘z sarmoyaviy dasturlarini kengaytirish va raqobatbardoshligini saqlab qolish uchun rivojlanayotgan mamlakatlarga tayanishga majbur.Global lazzat va xushbo'ylik bozorida Osiyo, Okeaniya va Janubiy Amerika kabi uchinchi dunyo mamlakatlari va mintaqalari asosiy korxonalar uchun asosiy raqobatbardosh hududlarga aylandi.Talab Osiyo-Tinch okeani mintaqasida eng kuchli bo'lib, bu dunyodagi o'rtacha o'sish sur'atlaridan ancha yuqori.
1, tatlar va xushbo'y hidlarga bo'lgan jahon talabi o'sishda davom etadi.So'nggi yillardagi global lazzat va xushbo'y hid sanoatining holatidan, lazzat va xushbo'y hidga global talab yiliga taxminan 5% ga o'sib bormoqda.Lazzat va xushbo'y hid sanoatining hozirgi yaxshi rivojlanish tendentsiyasini hisobga olgan holda, aksariyat rivojlangan mamlakatlarda aromatik sanoatning rivojlanishi nisbatan sekin bo'lsa-da, rivojlanayotgan mamlakatlarning bozor salohiyati hali ham katta, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va iste'mol mahsulotlarini ishlab chiqarish sanoati rivojlanishda davom etmoqda, yalpi milliy mahsulot va shaxsiy daromad darajasi o'sishda davom etmoqda va xalqaro investitsiyalar faol, bu omillar ta'm va xushbo'y hidlarga bo'lgan jahon talabini boyitadi.
2. Rivojlanayotgan mamlakatlarning rivojlanish istiqbollari keng.Uzoq vaqt davomida lazzatlar va xushbo'y hidlarning talab va taklifi uzoq vaqt davomida G'arbiy Evropa, AQSh, Yaponiya va boshqa mintaqalar tomonidan monopollashtirildi.Biroq, ichki bozorlari allaqachon etuk bo'lgan AQSh, Germaniya, Frantsiya va Buyuk Britaniya investitsiya loyihalarini kengaytirish va raqobatbardoshlikni saqlab qolish uchun rivojlanayotgan mamlakatlardagi keng bozorlarga tayanishga majbur.Global lazzat va xushbo'ylik bozorida Osiyo, Okeaniya va Janubiy Amerika kabi uchinchi dunyo mamlakatlari va mintaqalari asosiy korxonalar uchun asosiy raqobatbardosh hududlarga aylandi.Osiyo-Tinch okeani mintaqasida talab eng kuchli.
3, tamaki lazzati va xushbo'yligi sohasini kengaytirish uchun xalqaro lazzat va xushbo'y korxonalar.Jahon tamaki sanoatining jadal rivojlanishi, yirik brendlarning shakllanishi va tamaki toifalarining yanada takomillashtirilishi bilan yuqori sifatli tamaki lazzatlari va lazzatlariga bo'lgan talab ham ortib bormoqda.Tamaki ta'mi va xushbo'yligi rivojlanish maydoni yanada ochilmoqda va xalqaro lazzat va xushbo'ylik korxonalari kelajakda tamaki lazzati va xushbo'yligi sohasiga kengayishda davom etadi.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 05-iyun