β-Damaskon - bu Ohoff tomonidan Bolgariya turk atirgul yog'ida kashf etilgan kichik, ammo muhim aroma komponenti. Jozibali atirgul, olxo'ri, uzum, malina kabi tabiiy gulli va mevali notalarga ega bo'lib, yaxshi diffuziya kuchiga ham ega. Turli xil ta'm formulalariga oz miqdorda qo'shish uning gul va mevali aromatini kuchaytirib, maftunkor va chiroyli hidni keltirishi mumkin.
Ilova
Tajribalarga ko'ra, atirgul mohiyatiga millionga 5 qism qo'shish mohiyatning kuchini, shirinligini va go'zalligini hamda uning ta'mini oshirishi mumkin.
β-Damaskonning tabiiy mavjudligi va FDA, FCC va boshqa sertifikatlarga ega bo'lganligi sababli, oziq-ovqat lazzatlarini qo'llash keng tarqalgan va mevali shirinlikka muhtoj bo'lgan deyarli barcha oziq-ovqat lazzatlari, masalan, do'lana ta'mi qo'llanilishi mumkin. Boshqa oziq-ovqat lazzatlari singari, barchasi β-Damaskonni o'z ichiga oladi, bu esa lazzat mahsulotiga tabiiy xushbo'ylik va mevali ta'mni qo'shadi yoki kuchaytiradi.
β-Damaskon tamaki mahsulotlarida tutun sifatini sezilarli darajada yaxshilash uchun ta'mni o'zgartiruvchi va kuchaytiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
So'nggi yillarda ziravorlar sanoatining rivojlanishi, aroma texnologiyasining rivojlanishi, sintetik texnologiyalarning takomillashishi va boshqalar bilan uning obro'li narxi ham pasayib bormoqda, shuning uchun ulardan foydalanish tobora kengroq qo'llanilmoqda va uning hosilalari keng qo'llanilmoqda, kundalik hayotda deyarli hamma joyda uning "xushbo'y" izini topish mumkin, menimcha, uning qo'llanilishi tobora kengroq bo'ladi. Hayotimizga yanada go'zal tuyg'ularni olib kirish uchun.
Joylashtirilgan vaqt: 2024-yil 23-yanvar