Kimyoviy nomi: 5-gidroksidekanoik kislota delta-lakton
CAS: № 705-86-2
FEMA: Yo'q. 2361
Formula: C10H18O2
Molekulyar: Og'irligi 170,25 g / mol
Sinonim: 5-gidroksidekanoik kislota lakton
Kimyoviy tuzilishi
U kuchli va uzoq muddatli kremsi ta'mga ega. Bu sut va qaymoq ta'mini tayyorlash uchun muhim xom ashyo bo'lib, kokos, qulupnay, shaftoli va boshqa ziravorlar tayyorlashda ham keng qo'llaniladi. U margarin, muzqaymoq, alkogolsiz ichimliklar, konfet, non mahsulotlari va ziravorlar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi va bozor talabi katta.