Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi oziq-ovqat qo'shimchalarining rivojlanishiga olib keldi.Natriy benzoate oziq-ovqat darajasiEng uzun va ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlari konservativ va oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Ammo uning tarkibida zaharlanish mavjud, shuning uchun nega natriy benzate hali ham oziq-ovqat bor?
Natriy benzoateBu organik qo'ziqorin va uning eng yaxshi inhibitiv ta'siri bu 2,5 - 4 dona oralig'ida joylashgan. PH> 5.5, ko'p mog'or va xamirturushlarga nisbatan kamroq ta'sir ko'rsatadi. Benzoy kislotasining minimal konsentratsiyasi 0,05% - 0,1%. Uning toksikligi jigarda tanaga kirganida eriydi. Foydalanishdan eng katta zaharlanish haqida xalqaro xabarlar mavjudnatriy benzoat konservant sifatida. Ba'zi mamlakatlarda va mintaqalarda hali birlashgan tushuncha bo'lmagan bo'lsa ham, AQSh, Yaponiya va Gonkong kabi ta'minot taqiqlangan, masalan, u bilan ovqatlanish taqiqlangan. Kaliy Sorbaat, kamroq zaharli, keng qo'llaniladi. Uning suvning barqarorligi kambag'al ekan, shuning uchun odatda natriy benzoat arizasining yaxshi suv ayiruviga aylanadi. U asosan, soya sousi, sirka, tuzlangan va gazlangan ichimliklar kabi mahsulotlarda qolipni saqlash va oldini olish uchun ishlatiladi.
Xavfsizlik bilan bog'liq muammolarni hisobga olgan holda, ko'plab davlatlar hali ham natriy benzoate-ni saqlashga imkon beradi, garchi natriy benzoatni oziq-ovqatga qo'shib qo'yadi, ular tobora ko'proq tobora torayinga aylanmoqda va qo'shimchalar miqdori qat'iy nazorat qilinadi. AQShda, undan maksimal ruxsat etilgan maksimal foydalanish 0,1 funtni tashkil etadi. Hozirgi Xitoyning hozirgi Gb2760-2016 "Oziq-ovqat qo'shimchalari uchun standart", "benzoy kislotasi va uning natriy tuzi", o'simlik va sabzavot sharbati uchun 1,0 g / kg. Oziq-ovqat konservantlarini qo'shishning maqsadi oziq-ovqat sifatini yaxshilash, saqlash umrini uzaytirish, ovqatlanishni qayta ishlash va saqlashga yordam berish. Natriy benzoat qo'shilishi turlari oralig'ida va davlat tomonidan nazarda tutilgan foydalanish hajmiga muvofiq amalga oshirilgani uchun ruxsat etiladi va xavfsiz.
O'tish vaqti: 1-sek 05-2022